Bramborová krémová polévka se slaninou

Krémová bramborová polévka se slaninou a opečenou topinkou.

Ingredience:

• 80 dkg brambor
• 2 malé celery
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce sádla či oleje
• 1 litr vývaru
• Sůl
• Mletý bílý pepř
• 1 čajová lžička majoránky
• 1 dcl smetany na vaření
• 10 dkg plátků Tóalmášské koložvárské slaniny

Postup:

1. Umyté a oloupané brambory s celerem nakrájejte na kostičky o velikosti 1 cm.
2. Očistěte jarní cibulku a nakrájejte na plátky. Totéž udělejte i s cibulí.
3. Rozehřejte sádlo v hrnci a nechte v něm zpěnit cibuli. Poté přidejte celer, brambory a vařte. Přilijte vývar.
4. Ochuťte solí a pepřem a okořeňte majoránkou. Následně polévku vařte okolo 20 minut, dokud vše nezměkne.
5. Rozmixujte brambory s celerem ručním mixérem, přidejte smetanu, plátky jarní cibulky a dalších 10 minut nechte vařit.
6. Plátky slaniny rozložte na pečící plech. Tyto plátky pečte na 180°C (v horkovzdušné troubě na 165°C).

Polévku servírujte s křupavou slaninou a topinkami.