Jak uvařit maďarskou tarhoňu (tarhonyu)

Ingredience:

• tarhonya
• sádlo
• cibule
• vývar nebo voda
• sůl
• mletá sladká paprika

Postup:

1. V kastrole rozehřejeme sádlo, přidáme drobně pokrájenou cibuli (nemusí být), necháme ji zpěnit a přisypeme tarhonyu.
2. Za stálého míchání je opražíme do světle žluta a po částech podléváme osolenou vodou (vývarem) a dusíme přiklopené asi 15 minut.
3. Přimícháme v troše tuku rozmíchanou papriku.
4. Podáváme jako přílohu k hovězí pečeni, dušenému hovězímu masu, doplněné saláty.